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お菓子製作の記録


by butubun

チーズケーキ

これはスフレチーズケーキ。
チーズケーキ_c0123019_21541959.jpg

ほんとにチーズケーキ好きさんは多くって・・
よくオーダーをいただくケーキです。
でも一口にチーズケーキといってもいろいろ~
がっつりチーズ!がお好きな方も
ふんわりあっさりがいいーって方も。
ので、チーズケーキのオーダーを初めていただいたら聞くように。
がっつり?ふんわり?(笑)
基本はベイクドチーズケーキ。
昔からあるような濃厚なタイプで重い。
比較的小さくカットしてコーヒーと・・が合う。
それから今日のスフレチーズケーキ。
たっぷりチーズが入ってますので
チーズをいかせつつふんわり~
柔らかいので子供達に人気。
それと・・ふわとろチーズ。
これはホールではなく小さなカップで焼き上げます。
カットできないとろとろ具合。
そんなチーケー(略してみた)が好きとゆう方からにリクエストで作り
すっかり定番入り。
ネーミングもその方から・・
フルーツやチョコ、コーヒー紅茶・・
なんとでも相性がいいのも魅力的                                                                       
by butubun | 2008-05-19 22:11 | 焼き菓子